De letterlijke vertaling van vitamine is ‘levensstof’. Deze betekenis klopt, omdat vitaminen een regelende functie hebben: ze zorgen ervoor dat alles in het lichaam loopt zoals het moet lopen. Vitaminen zorgen er dus voor dat de stofwisseling goed loopt en een goede stofwisseling beschermt tegen infecties en ziekten.
Vitaminen worden aangeduid met een letter van het alfabet, maar hebben daarnaast ook een scheikundige naam.
Alle vitaminen moeten echter iedere dag weer worden ingenomen.
Er zijn twee groepen vitaminen:
De in vet oplosbare vitaminen worden in het lichaam (in de lever en in de vetweefsels) opgeslagen als voorraad.
De in water oplosbare vitaminen worden niet in het lichaam opgeslagen, maar verlaten bij een overschot vanzelf het lichaam via de urine.
Bij enkele vitaminen is bekend dat bij een teveel gezondheidsklachten kunnen optreden. Voor meer informatie: www.vitamine-info.nl